lundi 26 juillet 2010

sauté de poulet aux ananas



3 cuil. à soupe d'huile
2 poitrines de poulet
sel et poivre
1/2 poivron rouge
1 oignon vert haché finement
1/2 tasse de champignons tranchés
7 à 8 pois mange-tout coupé en deux
2 carottes émincés
1 branches de céleri émincé
1/3 tasse de morceau d'ananas

Sauce
2 cuil. à soupe comble de cassonade
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/2 c à thé de moutarde sèche
1 cul. à soupe de sauce soya
1/4 tasse du jus de l'ananas ou un peu moins.
une pincée de thym
1 pincée de sariette


Sauter les légumes avec l'huile d'olive, une fois cuit, réserver. Faire sauter le poulet dans un peu d'huile . Pendant ce temps mélanger tous les ingrédients pour la sauce et ajouter le tout au poulet. Ajouter également les légumes. Laisser mijoter quelques minutes et épaissir avec un peu de fécule de maïs et de l'eau.

mardi 20 juillet 2010

jeudi 1 juillet 2010

Saumon au pesto de pistaches sur planche de cèdre


Pour 2 pavés de saumon

Pesto de pistaches

1/2 tasse de basilic
4 c. à soupe de pistaches salées
1 c. à thé de jus de lime
1 gousse d'ail
3 c. à table de beurre fondu
poivre

Mélanger tous ces ingrédients au bobot culinaire. Réserver

Vous devez laisser tremper votre planche de cèdre dans l'eau au moins 2 heures.
Allumer le BBQ et mettre vos pavés de saumon sur la planche de cèdre ( peau en dessous)
Cuire environ 12 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit.
Au moment de servir, mettre quelques cuillères de pesto sur vos pavés.