lundi 8 décembre 2008

Biscuits craquelés au chocolat




Vous aimez le bon goût des brownies, vous aimerez ces biscuits, tendres à l'intérieur et croquants à l'extérieur, c'est difficile d'y résister quand on aime le chocolat.

Portions: 42

Ingrédients
1 tasse de cacao
2 tasses de sucre
1/2 tasse d'huile végétale
4 oeufs 2 c. à thé vanille
2 tasses de farine tout usage
2 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé sel
1/2 tasse de sucre à glacer

Dans un bol mélanger le cacao, sucre et huile végétale. Y ajouter les oeufs un à la fois en battant bien entre chaque addition. Ajouter la vanille. Dans un autre bol mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter au mélange de cacao et mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures (moi toute la nuit). Préchauffer le four à 350° F. Couvrir une tôle avec du papier parchemin. Faire des boules de 1 pouce avec la pâter et rouler dans le sucre à glacer. Cuire de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir une minute sur la tôle avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. ** Truc ** A la sortie du four, placé chocolat Kises au centre du biscuit et laisser refroidir.
Source: 59YoYo

lundi 1 décembre 2008

Potage à la courge musquée et aux pommes


Hummm , ce mélange de courge et de pommes caramélisées .... divin


1 cuillère à table de beurre


2 cuillère à table d'huile d'olive (je conseillère de la légère extra vierge pour un goût moins prononcé)


2 gousses d'ail


1 gros oignon


1 courge musquée grossièrement coupée en dés (« butternut »)


3 pommes coupées grossièrement en dés (couper l'équivalent de 1 pomme en petits dés de 1 cm) (McIntosh conseillée)


2 tomates fraiches coupées en dés


Environ 3 à 4 tasses de bouillon de poulet (faible en sodium conseillé)


250 ml de crème (35% conseillée)


2 c. à soupe de cassonade ou de sirop d'érable


1 c. à thé d'eau



Étapes



Faire chauffer l'huile avec le beurre.
Ajouter les oignons et laisser brunir 5 minutes en remuant.
Ajouter l'ail, les tomates, les pommes (conserver la pommes en cube de 1 cm pour les caraméliser ci-dessous) et la courge et laisser brunir encore 5 minutes en remuant.
Ajouter suffisement de bouillon de poulet tout juste pour recouvrir les légumes.
Laisser mijoter 30-40 minutes.
Dans une autre casserole, fondre la cassonade et l'eau à feu élevé et ajouter les cubes de pommes de 1 cm, laiser mijoter à feu moyen 10 minutes, jusqu'à se que les pommes soit bien caramélisées.
Passer le mélange au mélangeur.
Saler et poivrer au goût.
Lors du service, laisser couler un filet de crème à l'aide d'une cuillère sur la soupe et soupoudere les cubes de pommes caramélisées sur le dessus.





Cette recette provient du site : http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=166426&section=1