Tarte au citron

Une vraie tarte au citron maison, Shériff peut aller se rhabiller !!!

1 croûte à tarte 

1/2 tasse de sucre

1 tasse d’eau

Le zeste de 2 ou 3 citrons

1/2 tasse de jus de citron (2 ou 3 citrons)

1/4 de tasse de fécule de maïs

1 cuillère à soupe de beurre

3 jaunes d’oeufs

Meringue :

3 blancs d’oeufs

1/4 de tasse de sucre

Mélanger la fécule de maïs avec l’eau et le jus de citron.  Mettre dans une casserole le mélange fécule de maïs avec le sucre et le zeste de citron. En remuant, cuire à feu vif jusqu’à ce que le mélange épaississe. Une fois le mélange épaissi, baisser le feu, ajouter les jaunes d’oeuf et remuer encore 1 à 2 minutes. Retirer du feu, ajouter le beurre et faire fondre en remuant bien le mélange .Ajouter le mélange dans la croûte à tarte (suivre la recette sur la boîte pour la faire cuire à blanc).Faire la meringue : au malaxeur, à grande vitesse, faire monter en neige les blancs d'oeufs et le sucre. Mettre la meringue sur la tarte et faire cuire à 350°f au centre du four quelques minutes, jusqu’à ce que la meringue ait une couleur dorée

Référence: http://lgendedautomne.blogspot.ca/2013/04/chu-dmeme-moe.html