1/2 tasse de couscous
1 mangue
1 poivron rouge
persil frais
menthe fraîche
Vinaigrette
1/4 tasse d'huile d'olive
1 cuil à soupe de moutarde de Dijon ou plus
sel et poivre
Mettre le couscous dans l'eau bouillante , environ 1 tasse d'eau bouillante. Laisser reposer quelques minutes et défaire le couscous à la fourchette. Ajoutez les autres ingrédients et mettre au réfrigérateur. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette et l'incorporer au couscous. Laisser macérer quelque temps avant de servir.
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