Brioches à la cannelle et aux raisins

J'ai vraiiiiimmmennnnnt adoré ces brioches, elles sont rapides à faire en plus !!!!

J'ai doublé la quantité de cannelle et de beurre pour étendre sur le dessus de la pâte une fois roulée.

Brioches à la cannelle et aux raisins

3/4 tasse de lait
1/4 tasse de beurre ramolli
3 1/4 tasses de farine tout-usage
1 enveloppe (2 1/4 c. à thé) de levure sèche active
1/4 tasse de sucre
1/2 c. à thé de sel
1/4 tasse d’eau
1 oeuf

Ce qu'il faut faire..

Chauffer le lait dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il bouillonne, puis retirer du feu. Ajouter la margarine et brasser jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Laisser tiédir.

Dans un grand bol à mélanger, mettre ensemble 2 1/4 tasse de farine, la levure, le sucre et le sel; bien mélanger. Ajouter l’eau, l’oeuf et le mélange de lait; bien battre. 

Ajouter la farine qui reste, 1/2 tasse à la fois, en brassant après chaque addition. Une fois que la pâte forme une boule, la renverser sur une surface de travail légèrement farinée et la pétrir pendant 5 minutes. Couvrir la pâte avec un linge propre humide et laisser reposer 10 minutes. 

Pendant ce temps, mélanger la cassonade, la cannelle et le beurre ramolli dans un petit bol.

Rouler la pâte en un rectangle de 1/2 po d’épaisseur. Y étendre le mélange beurre et sucre. Saupoudrer de raisins secs.

Rouler la pâte sur elle-même en un long rouleau. Et pincer les extrémités pour sceller. Trancher en 12 rondelles égales et les placer dans un moule à muffins légèrement graissé. Couvrir et laisser gonfler au double du volume environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 375°f (190°c). Cuire les brioches au four 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer du moule pour faire refroidir. Servir tiède.

Source http://qc.allrecipes.ca/recette/8012/brioches---la-cannelle-90-minutes.aspx?o_ln=SimRecipes_Link_1&o_is=SimilarRecipes