source: Clodine Desrochers
Ingrédients:
2 cuil. à table de crème sûre ou mayonnaise (moi crème sûre)
4 cuil. à table de pesto aux tomates séchées
sel, poivre
4 filets de poisson blanc d'environ 6 à 7 oz chacun
environ ¾ tasse de chapelure assaisonnée
1/3 tasse de tomates séchées conservées dans l'huile, coupées en dés quelques gouttes d'huile des tomates séchées. ( pas mis)
Préparation:
1- Préchauffer le four à 375o F
2- Dans un petit bol, mélanger la crème sûre et le pesto.
3- Saler et poivrer les filets. Etendre le mélange de pesto des deux cotés des filets.
4- Mettre la chapelure dans une asiette. Passer les filets de poisson dans la chapelure de facon à les enrober des deux cotés. Presser pour faire adhérer la chapelure.
5- Placer les filets sur une plaque de cuisson et les garnir des dés des tomates séchées. Les arroser d'un filet d'huile des tomates.
6- Cuire au centre du four pendant 12 à 15 minutes, selon l'épaisseur des filets.