Yogourt à la mijoteuse heuuu à la quoi ?

4 tasses de lait

1/2 tasse de lait en poudre
4 à 6 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de vanille
1 enveloppe de culture de yogourt 5 gr ( en vente dans les épiceries au comptoir des yogourts)

Verser le lait et le lait en poudre dans la mijoteuse. Chauffer à basse température 2 heures avec le couvercle.

Ajouter la vanille et le sucre, puis fermer et débrancher la mijoteuse. Laisser refroidir le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède. (48 oC ou 118 oF)

Mélanger l'enveloppe de culture et 1/2 de lait tiède. Mélanger bien et mélanger à nouveau avec le reste du lait dans la mijoteuse avec le couvercle. Déposer une grande serviette sur la mijoteuse et laisser refroidir toute la nuit. Le lendemain matin, mettre la mijoteuse au frigo. Attendre au moins 3 heures pour déguster Ajoutez les fruits de votre choix et bien du sirop d'érable pour le plaisir des enfants et des acériculteurs :-)

Muffins aux ananas et à la noix de coco

Plus d'un an d'absence sur mon blogue...... rassurez-vous, on n'a pas manqué de faim pendant ce temps !!!!! ME VOILÀ DE RETOUR YA BA BA BA DOUUUUUUUUUU !!!

2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de sel
5 c. à soupe de sirop d'érable
1 tasse de lait
1/4 tasse de beurre fondu
1 oeuf ( ou encore du yoogourt nature)
1/4 tasse d'ananas frais coupé en petit cubes
1/4 tasse de noix de coco ou plus si vous adorez

Chauffer le four à 350 F

Beurrer les moules à muffins

Mettre ensemble la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le sel dans un grand bol.


Dans un autre bol, mélanger le sirop d'érable, le lait, le beurre, l'oeuf ou le yogourt et la noix de coco. Bien mélanger et ajouter aux ingrédients secs. Mélanger juste pour humecter le tout. Ajouter les ananas. Déposer dans les moules et cuire pendant 25 minutes.