Ingrédients
2 cui. à soupe d'huile d'olive
1 poireau coupé en morceaux ( partie blanche seulement)
4 branches de céleri coupées
1 courgette coupée en morceaux
1 pomme de terre coupée en morceaux
1 boîte de tomates italiennes en dés ( moyenne)
3 tasses de bouillon de légumes
1 cuil. à thé de cerfeuil séché
1/2 tasse de crème champêtre
Sel et poivre
Dans une casserole, faire revenir le poireau dans l'huile. Ajouter le céleri, la courgette, la pomme de terre et le reste des ingrédients sauf la crème. Faire mijoter à feu doux environ 45 minutes. Une fois les légumes cuits, passer le potage au mélangeur et ajouter la crème. Mélanger le tout et assaisonner au besoin.
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