Carrés au chocolat de Laurent

Hum, le chocolat !
C'est toujours réconfortant, n'est-ce pas Laurent ?

Ingrédients

1 tasse de pépites de chocolat

1 tasse de noix de coco râpée

1  ½ de chapelure de biscuits Graham

1boite de lait condensé sucré

1 cuillère à thé de vanille

¼ de tasse de beurre fondu

Préparation :

 Tout mettre dans un bol et mélanger.

 Tapisser un plat de 9x9 pouces de papier parchemin.

Mettre le contenu du bol dans le plat et bien aplatir.

Mettre le plat dans le four à 350°F 30 à 35 minutes.

Ingrédients :

1 tasse de pépites de chocolat

1 tasse de noix de coco râpée

1  ½ de chapelure de biscuits Graham

1boite de lait condensé sucré

1 cuillère à thé de vanille

¼ de tasse de beurre fondu

Préparation :

 Tout mettre dans un bol et mélanger.

 Tapisser un plat de 9x9 pouces de papier parchemin.

Mettre le contenu du bol dans le plat et bien aplatir.

Mettre le plat dans le four à 350°F 30 à 35 minutes.

Biscuits arc-en-ciel de Maéva

Je reconnais la belle créativité de Maéva, ils sont joliment bien colorés tes biscuits !

Ingrédients

3/4 tasse de beurre ramolli

3 onces de fromage à la crème

1 tasse de sucre

1 œuf

1 c. à thé de vanille

2  3/4 tasses de farine

1c. à thé de poudre à pâte

1/4 c. à thé de sel

Colorant alimentaire ( liquide ou gel)

Bonbons décoratifs

Dans un bol, monter en crème le beurre, le fromage à la crème et le sucre. Ajouter l'œuf et la vanille jusqu'à une consistance lisse.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le mélange des ingrédients crémeux au mélange des ingrédients secs et remuez pour en faire une pâte molle.

Diviser la pâte en trois parties et colorer chacune de couleurs différentes. Travailler avec chaque couleur et façonner la pâte en plusieurs boules de 3/4 de pouce et placer celles-ci sur des assiettes séparées pour chaque couleur. Couvrir avec une pellicule de plastique et réfrigérer 2 heures.

Préchauffer le four à 350 F. Pour chaque biscuit, placer une boule de chaque couleur pour en faire une grosse boule. Former un rouleau de 12 pouces comme un serpent.

À partir d'une extrémité, enrouler pour faire un biscuit rond de 3 pouces de diamètre.

Décorer avec les bonbons décoratifs et placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie légèrement beurrée. Cuire environ 8 minutes.

Source: Kanju

Tartare de saumon à la guacamole de Laurie

Hum ! du tartare,  j'adore !!!!!!
Elle est raffinée la belle Laurie :-)

Ingrédients pour  tatare                                                       Pour 4 personnes

·         1 jaune d’œuf

·         2 c. soupe d’huile d’olive

·         400 gr. de saumon

·         1 pomme verte (coupée en petits dés)

·         1 avocat

·         Le jus d’une lime

·         2 c. soupe de pâte de basilic    (au goût)

Croûtons

·         1 pain ciabatta

·         Sel de mer au goût

·         Huile d’olive

Étapes à suivre 

Croûtons:

Couper le pain en tranches minces* (environ 5 mm d’épaisseur). Badigeonner les pains d’huile d’olive avec un pinceau et saler généreusement. Mettre les pains au four en utilisant une plaque à biscuits. Cuire à mode broil pendant quelques minutes jusqu’à ce que les pains soient dorés sur les deux côtés.

Tartare : 

Mettre le jaune d’œuf dans un bol. Fouetter et ajouter l’huile pour faire épaissir. Incorporer l’avocat, la pomme verte, le jus d’une lime et la pâte de basilic. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Ajouter le saumon et servir très froid dans un emporte-pièce.

*Petit truc : Couper le pain en diagonal pour avoir de plus longs croutons.

Laurie G.

Pain citronné aux framboises et à la courgette de Rosalie

Ce gâteau m'inspire énormément, je me ferai un devoir de le réaliser ou encore mieux, de le donner à contrat à mes adolescents :-)

Ingrédients

●      2 tasses de farine

●        2 c. à thé de poudre à pâte

●        ½  c. à thé sel

●        ½ tasse d’huile végétale

●        ⅔ tasse de sucre

●        ½ tasse lait

●        ¼ de tasse de jus de citron fraîchement pressé

●        Zeste d'un citron

●        1 tasse de courgette râpée

●        1 tasse de framboises

Pour le glaçage :

●        1 tasse de sucre à glacé

●        2 c. à table de jus de citron frais

Préparation

1.      Préchauffer le four à 350°F. Graisser un moule à pain de 9x5”et mettre de côté.

2.      Dans un gros bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

3.      Dans un bol moyen, battre 2 oeufs. Ajouter l’huile et le sucre et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit uniforme.

4.      Incorporer doucement la courgette râpée et mélanger doucement aux ingrédients humides.

5.      Ajouter les ingrédients secs et ne pas trop mélanger.

6. Incorporer les framboises dans le mélange.

7. Verser la mixture dans le moule. Cuire 45 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes , ensuite le mettre sur une plaque et laisser refroidir complètement.

8. Pendant que le pain se refroidit, dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et le jus de citron jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Étendre le glaçage sur le pain bien refroidit à l’aide d’une cuillère. Attendre que le glaçage durcisse avant de couper.

Gâteau au chocolat d'Alicia

Quel talent de cuisinière, digne d'une vraie pâtissière cette adolescente !!!!

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de farine tout usage

180 ml (3/4 tasse) de cacao

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli

375 ml (1 1/2 tasse) de sucre

3 oeufs, tempérés

10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille

375 ml (1 1/2 tasse) de lait

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à charnière de 23 cm (9 po) et chemiser le fond de papier parchemin. Dans un bol, tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, au batteur électrique, battre le beurre quelques secondes pour le défaire en crème. Ajouter graduellement le sucre en battant jusqu’à ce que le mélange soit pâle et léger, soit de 3 à 4 minutes. Ajouter les oeufs, un à la fois en battant, jusqu’à ce que le mélange soit très pâle, lisse et homogène, environ 2 minutes. Ajouter la vanille. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Verser la pâte dans le moule.  Cuire au four environ 1 h 15 ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Tiédir 10 minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille.

Glaçage au chocolat

Ingrédients

1/2 tasse de beurre non salé , ramolli

2 tasses de sucre glace

1 tasse de poudre de cacao

1/4 tasse de lait

1 cuillère à thé de vanille

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un bol. À l'aide d'un batteur électrique, battre jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et onctueux (au besoin, ajouter un peu de sucre glace ou de lait pour obtenir la texture désirée).