mercredi 30 juillet 2008

pannacota aux bleuets


1 1/2 tasse crème 35%

4 c.à soupe sucre

2 feuilles gélatine neutre

2 gousses essence de vanille


Sauce :

2 tasses bleuets

3 c.à soupe sucre

1 c.à soupe fécule de maïs
Etapes
Faire fondre tous les ingrédients à feu doux.
Gratter la gousse de vanille et la laisser infuser quelques minutes.
Placer le mélange dans un verre à martini et laisser prendre 1 journée au réfrigérateur.
Sauce aux bleuets : Faire mijoter les ingrédients environ 5 min, afin d’activer la fécule et de réduire le surplus d’eau.
Refroidir et couvrir le dessus du pannacotta. Servir.


Cette recette provient de http://www.recettes.qc.ca/

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